12 طريقة لتخزين الخيار الطازج في المنزل

Send

من أجل أن يبقى الخيار طازجًا لفترة طويلة ، تحتاج إلى معرفة ليس فقط تكنولوجيا تخزينها ، ولكن أيضًا اختيار الثمار المناسبة.

اختيار الفواكه للتخزين

الخيار الوحيد الذي يستوفي المعايير التالية مناسب للتخزين:

أصناف ذات نوعية جيدة لحفظ (نيجينسكي ، موروم ، فيازنيكوفسكي ، منافس ، موكب).
صغيرة الحجم (حوالي 10 سم في الطول ، 3 سم في سمك).
قشرة خضراء سميكة مع "البثور" دون ضرر واضح.
لب كثيف مع البذور الصغيرة (الأرض).
وجود ساق.

خمس نصائح حول كيفية تخزين الخيار في الثلاجة ومقداره

من الأسهل الاحتفاظ بالخيار في الثلاجة ، لكنك لن تتركه لفترة طويلة. 5 طرق شعبية.

طريقة	الوصف (وضع في الثلاجة ، مقصورة للخضروات)	وقت السلامة
وعاء من الماء البارد	تنحدر ذيول الخيار في وعاء عميق به ماء عند درجة حرارة لا تزيد عن 8 درجات مئوية في 3 سم ، ويتم تغيير الماء كل يوم.	4 أسابيع
كيس السيلوفان	مكدسة الخيار في كيس. يتم وضع قطعة قماش مبللة على القمة ، بللها كل يوم.	3 اسابيع
منشفة ورقية	يتم لف الفاكهة بمنديل وتعبئتها في كيس دون ربط.	2 أسابيع
بياض البيض	يتم خفض الخيار في البروتين وتجفيفه (يتم إنشاء فيلم واقية مضاد للفيروسات والفطريات).	3 اسابيع
تجمد	تقطع الفواكه إلى مكعبات ، وتنتشر على صينية ، مغطاة بفيلم أو ورقة طعام. عندما يتم تجميد الشغل ، تصب في أكياس بلاستيكية.	6 شهور

طرق الجد

كان أسلافنا قادرين على الحفاظ على نضارة الخيار قبل فترة طويلة من إنشاء الثلاجات. تم اختبار فعالية هذه الطرق لسنوات. باستخدامها ، يمكنك الحصول على خيار طازج من حديقتك على الطاولة طوال فصل الشتاء.

فيما يلي بعض الخيارات:

طريقة ل	وصف
صندوق الرمل	يتم توزيع الفواكه في صناديق خشبية مع الرمل ، والتي يتم وضعها في الطابق السفلي. يحفرونها جيدًا في الأرض ، ثم تظل الخضروات طازجة حتى بحلول العام الجديد.
ملفوف	حتى عند الزراعة ، يتم وضع الخيار بين صفوف الملفوف. عندما يظهر المبيض ، يتم وضعه بين أوراق الملفوف بالقرب من رأس الملفوف. وبالتالي ، سيتشكل الخيار داخل الملفوف وسيتم تخزينه في نفس الوقت كما هو.
جيد	توضع الثمار في شبكة اصطناعية ، يتم إنزالها إلى أسفل البئر ، ولكن حتى السيقان تلمس الماء فقط.
مصرف	يتم غسل الخيار برفق بالماء البارد وتجفيفه على منشفة الهراء. توضع الثمار بشكل فضفاض في جرة كبيرة ، تاركة حتى النهاية حوالي ربع ارتفاع الحاوية. يتم إدخال شمعة مشتعلة في المنتصف (من الجيد استخدام الشموع المزخرفة في المعدن). بعد 10 دقائق ، يلفون الجرة بغطاء معدني جاف لا يحاولون إطفاء الشمعة. هذا الأخير سوف يحرق جميع الأكسجين ، وبالتالي خلق فراغ في الجرة. إذا وضعت مثل هذه الحاوية في مكان مظلم ، فستظل الخضروات حتى الربيع.
برميل	في الجزء السفلي من برميل البلوط وضع أوراق الفجل ، عليها الخيار وضعت عموديا بإحكام لبعضها البعض. كما أن الجزء العلوي مغطى بأوراق الفجل. إغلاق الغطاء وضع في بركة لا تجمد.
خل	في وعاء لا يتأكسد من حمض الأسيتيك ، يُصب 9٪ من الخل (حوالي 3 سم) في القاع. وضعوا موقفا ، يتم وضع الخيار على ذلك ، وهذا الأخير لا ينبغي أن تلمس الحمض. يتم وضع حاويات مغلقة في أي غرفة باردة.
وعاء الطين	حاوية الطين مملوءة بالخيار ، تتدفق بالرمال النظيفة. إغلاق الغطاء المدفون في الأرض.