ما الأطباق التي يمكن تحضيرها من اليقطين ، لا يعرفها الكثيرون. في هذه المقالة ، نتعلم 11 طبقًا من هذه الخضار من Jamie Oliver.
لكمة اليقطين
المكونات: 700 غ من هريس اليقطين ، 700 مل. رم ، 700 مل. عصير التفاح ، 3 ملاعق كبيرة. ل. شراب القيقب ، والقرفة ، واليانسون ، ومكعبات الثلج ، وجوزة الطيب.
صب اليقطين هريس في إبريق ، إضافة الروم. ثم صب عصير التفاح وشراب القيقب للحلويات والتوابل والثلج. يمكن أن تكون مزينة جوزة الطيب.
بروشيتا مع جبن الماعز واليقطين
المكونات: 1 كجم. القرع ، المريمية ، زيت الزيتون ، 6 غرام. الثوم ، 100 غرام جبن الماعز والخبز والملح والفلفل الحار المطحون.
ضعي اليقطين المفروم والثوم المفروم على ورقة الخبز. يضاف التوابل والزيت. أخبز في 200 درجة مئوية حتى تصبح طرية. قطع الخبز ، يقلى في مقلاة لمدة دقيقة على كل جانب. صر الخبز مع الثوم ، حوّل القرع إلى بطاطس مهروسة. يُوزّع على الخبز ويُضاف الجبن ويُزيّن المزيج ، ويُرشّ بزيت الزيتون.
اليقطين والريكوتا المعكرونة
المكونات: 1 كجم. القرع ، زيت الزيتون ، 400 مل. طماطم في عصير خاص ، ريحان ، 500 غرام من عجينة ، ريكو ، بارميزان ، موزاريلا ، 750 مل. مرق ، 2 ثانية. فلفل ثوم.
ضعي اليقطين المفروم على صفيحة خبز ، أضيفي الزيت ، اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح طرية. يقلى الريحان والثوم المفروم في مقلاة. يُضاف الطماطم ويُغلى المزيج مع التحريك بانتظام. ضع القرع المخبوز. بعد الغليان ، قلل الحرارة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 ميل. تغلي المعكرونة دينت ونقل إلى مقلاة. إضافة التوابل ، وريش المرق. مزيج ، وجلب ليغلي. ضع الطبق في طبق خبز من المقلاة. يُرش البارميزان المبشور على الوجه ويُزيّن بالموزاريلا والحكيم. أخبز في 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
لفائف الجبن والقرع والسبانخ
المكونات: 1 كجم. يقطين ، 6 بيضات ، زيت زيتون ، 100 غ من جبنة الماعز ، سبانخ ، 80 غ من الجبن الصلب ، 150 غ من الريكوتا ، 1 ليمون ، 1 فلفل أحمر حار ، ساعتان. الثوم ، 60 غرام. اللوز ، 60 غ من الدقيق والملح والفلفل وجوزة الطيب والشمر والفلفل الحار.
ضعي اليقطين على صفيحة خبز ، أضيفي الزيت والتوابل والثوم المفروم ، امزجيهما. أخبز في 190 درجة مئوية حتى تصبح طرية. تقلى اللوز ، تضاف بذور الشمر والملح ، وطحن في هاون. افصل الصفار عن البروتينات ، وقلب القرع والثوم إلى بطاطس مهروسة. أضف إلى البطاطا صفار البطاطا المهروسة والبارميزان المبشور والدقيق وجوزة الطيب والملح والفلفل. تحريك حتى سلس. فاز السناجب إلى قمم وإدخالها في عجين اليقطين. تُسكب العجينة على ورقة الخبز ، تُخبز لمدة 15 دقيقة. عند 190 درجة مئوية يقلى السبانخ ، بارد ويقطع. يُمزج الجبن مع قشر الليمون والفلفل الحار المفروم والملح والفلفل الأسود. ضعي كعكة القرع النهائية على ورقة أخرى. 2 سم بعيدا عن الحافة وتوزيع الخليط بالتساوي الجبن ، ووضع الخضر وعصير الليمون ، 1/3 من اللوز على ذلك. لف في لف ومقطعة إلى قطع. يرش مع اللوز للزينة.
تركيا ، اليقطين وحساء الأرز
المكونات: 750 مل. مرق ، 300 غرام من الأرز ، 500 غرام من الديك الرومي ، 300 غرام من اليقطين ، 1 بصلة ، فلفل حار ، 1 جزر ، 400 غرام من الطماطم ، 2 ساعة. الثوم وزيت الزيتون الكزبرة ، الملح ، جذر الزنجبيل بالفلفل الأسود.
يقلى اليقطين المفروم والبصل والثوم والجزر. يُضاف الفلفل الحار والديك الرومي والكاري. ضجة جيدة. أضف الطماطم والملح والفلفل وسكب المرق. بعد الغليان ، قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُضاف الأرز ويُطهى حتى يصبح طريًا.
فرن متبل باليقطين مع لحم الخنزير المقدد
المكونات: زيت الزيتون ، 4 غرام. الثوم ، الملح ، الفلفل ، 1 اليقطين ، الفلفل الحار المطحون.
قطع القرع إلى شرائح رقيقة ، وضعت على ورقة الخبز. يضاف لحم الخنزير المقدد والثوم وزيت الزيتون والتوابل. يقلب ، يخبز في 200 درجة مئوية حتى ينضج.
كب كيك اليقطين مع الفلفل الحار والجبن المنزلية
المكونات: 600 غرام من اليقطين ، 1 فلفل حار ، ملح وفلفل ، 6 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الجبن المنزلية ، 50 غرام من البارميزان ، 250 غرام من الطحين ، 2 ملعقة شاي. مسحوق الخبز ، بذور اليقطين.
صر لحم اليقطين ، يقطع البصل والفلفل الحار. مزيج الدقيق والملح مع مسحوق الخبز. يُضاف البصل والفلفل الحار والبيض والجبن الريفي وخليط الدقيق والجبن والملح والفلفل الأسود إلى اليقطين. تحريك حتى سلس. تُسكب العجينة في شكل كب كيك ، تُزيّن بالبذور ، تُخبز لمدة 40 دقيقة. عند 180 درجة مئوية
الكعك مع المكسرات ، اليقطين وتزجيج الحمضيات.
المكونات: 400 غ من القرع ، 4 بيضات ، جوز ، 300 غرام دقيق ، 2 ملعقة شاي. مسحوق الخبز ، 250 غرام من السكر البني ، 1 ليمون ، 140 غرام من القشدة الحامضة والقرفة والفانيليا والملح وزيت الزيتون ، 1 اليوسفي.
يُطحن القرع في البطاطس المهروسة ، ويضاف إليها كل شيء باستثناء الحمضيات والفانيليا والقشدة الحامضة. فاز حتى سلس. نضع العجينة في قالب كب كيك 25 دقيقة. عند 180 درجة مئوية للتزجيج ، اخلطي نكهة الماندرين والليمون والقشدة الحامضة والفانيليا وعصير نصف حبة ليمون. ادهن الكعك المبرد بالتزجيج.
لحم البقر المشوي مع اليقطين المخبوز
المكونات: 1.5 كجم. لحم البقر ، 1 بصلة ، 1.5 كجم. القرع ، زيت الزيتون ، 4 غرام. ثوم ، زعتر ، 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود.
شرائح اليقطين على ورقة الخبز مع فصوص الثوم غير المقشرة. يُسكب الزيت ويُضاف إليه الزعتر والفلفل الحلو ويُمزج. قم بتغطية ورقة الخبز برقائق ، اخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة. قطع اللحم إلى شرائح 2 سم ، مع رش الملح والفلفل. شواء اللحم ، يضاف البصل المفروم. يرش شرائح اللحم بالزعتر ويقدم مع اليقطين.
هريس اليقطين مع خبز الجبن
المكونات: اليقطين ، 2 لتر. مرق ، رغيف ، 2 بصل أحمر ، جبنة ، 4 غرام. الثوم ، زيت الزيتون ، 2 جزر ، 2 كرفس صغير ، إكليل الجبل.
طحن الخضروات ، إضافة إكليل الجبل والفلفل الحار. يُقلى الخضار حتى يصبح طريًا ، ويُتبل بالملح والفلفل. يضاف المرق ، ويطهى حتى يصبح طريا. باستخدام الخلاط ، حوّل الحساء إلى بطاطس مهروسة. قطع الرغيف ، والشحوم مع الزيت ، مع رش الجبن. يقلى على كلا الجانبين. مقبلات الحساء مع خبز محمص وحكيم.
صدر دجاج مشوي مع القرع
المكونات: 1 دجاجة ، زيت زيتون ، نصف حبة فلفل حار. التوابل: توابل ، جوزة الطيب ، ملح ، فلفل أسود.
صر صدرك بالتوابل. تشيلي المفروم ناعما. ضعي اللحم في شكل ، مع رش الفلفل. تقطع القرع إلى شرائح ، وتوضع حول اللحم. تُسكب الكريمة على اليقطين ، وتُرش بالبهارات. يرش بالزبدة ويخبز لمدة 35 دقيقة. عند 200 درجة مئوية
